本文摘要：专家警告消费者关于蛋白质粉的注意事项 专家回应，目前市场上蛋白质补充品的品牌和种类都有很多，融合食物涉及科学知识，消费者必须确切以下四点： 第一，蛋白质的含量。

专家警告消费者关于蛋白质粉的注意事项 专家回应，目前市场上蛋白质补充品的品牌和种类都有很多，融合食物涉及科学知识，消费者必须确切以下四点： 第一，蛋白质的含量。自由选择蛋白质食物，首先不应考虑到蛋白质含量的多少。

如果食物中蛋白质含量较低，那么即使营养价值很高也无法符合人体的必须。适当的，挑选出蛋白粉时也不应留意自由选择纯度低的产品。

第二，被人体吸取后的蛋白质利用的程度强弱平均，利用程度越高，其营养价值也越高。利用程度的强弱叫做蛋白质的生理价值，动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质低。第三，理解三种蛋白质的含义。所不含必需氨基酸非常丰富、种类齐全、比例必要的是完全蛋白质，比如动物蛋白质和肉类蛋白质。

种类齐全但是比例不必要的叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不仅有的叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，是它们含有的氨基酸互相补足，能更佳地合适人体的市场需求。

服用营养品也不应留意适度合理地补足蛋白质。第四，大豆蛋白中蛋氨酸含量比较较低，容许了蛋白质的起到。相比之下，乳清蛋白中的氨基酸含量和比例更加相似于人体所须要，更容易被人体利用。

乳清蛋白还所含免疫球蛋白和乳铁蛋白，有助提升机体免疫力、增进铁吸取和提高肠道菌群。一般情况下，评价乳清蛋白中氨基酸的构成主要有两个指标：必需氨基酸和支链氨基酸。所含低必需氨基酸和支链氨基酸的蛋白粉更加不利于人体利用，需要更佳地增进肌肉制备，维持身体健康。

乳白蛋白是这两种氨基酸的来源，当前市场上较为好的产品有康比特乳清蛋白粉，含有这种成分，它的另一最重要成分乳球蛋白也不具备最佳氨基酸比例，对增进蛋白质制备起着最重要起到。优质的乳清蛋白中必需氨基酸种类齐全，数量非常丰富，专家提醒消费者不应理解多种蛋白粉的含金量，在出售营养品时确实做心中有数。

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